レモン果汁といえばビタミンCの補給源というイメージが強い。しかし、最新の研究や専門家の分析によって、それ以上に注目すべき健康維持へのポテンシャルが明らかになってきた。特に朝の空腹時にぬるま湯と合わせて摂取する習慣は、体内の代謝スイッチをオンにし、自律神経のバランスを整える効果が期待されている。
さらに、熱に弱いビタミンCを損なうことなく身体に取り込むには、加熱調理の「最後」に加えるのが鉄則だ。肉料理やスープの火を止めてからサッと回しかける。この僅かなタイミングの違いが、成分の残存率を劇的に変える秘訣となる。毎日の食習慣にほんの少し工夫を取り入れるだけで、疲労回復のスピード感がまるで変わってくるはずだ。
