私たちが何気なく口にする丸い揚げ菓子は、単なるスイーツの枠組みを越え、時に移民の歴史や社会構造そのものを映し出す鏡となる。この背景を鮮烈に描き出し、世界的な話題を呼んだのがフード・グルメドキュメンタリー映画『ドーナツキング』だ。NetflixやAmazon Prime Videoなどの主要配信プラットフォームを通じて広く知られることとなったこの作品は、カンボジア内戦を逃れてアメリカへ渡ったテッド・ノイの波乱万丈な半生を追っている。
テッド・ノイは1970年代から80年代にかけてカリフォルニアで独立系店舗のネットワークを築き上げ、巨大チェーンの攻勢を跳ね返して一大帝国を打ち立てた。難民コミュニティを雇用で支え、ピンクの箱に詰められた甘いペストリーをアメリカの庶民文化へと昇華させた功績は計り知れない。カルチャーとしての深みを理解した上で現在の市場を眺めると、ひとつの生地に込められた人間の情熱とサバイバルの重みが、より一層鮮明に浮かび上がってくる。
