今回のトラブル騒動は、松屋一社に限った話ではない。人手不足と原材料高騰に直面する牛丼・ファストフード業界全体が、セルフ化と省人化の過渡期における共通の壁に突き当たっている。
日本フードサービス協会のデータを見てもわかる通り、外食産業におけるデジタル投資は不可避の流れだ。しかし、テクノロジーの導入が顧客満足度（CS）の低下を招いては元も子もない。利便性と心地よい接客体験をどのように両立させるか。批判の渦中から立ち上がり、改善の軌跡を歩む松屋の取り組みは、これからの外食チェーンが目指すべきデジタル共存型の未来像を提示している。 （出典: 松屋 苦情（Yahoo!ニュース））
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