郡山市が肉好きを惹きつけてやまない理由は、単に店舗数が多いからではない。最大の強みは、肉の鮮度と圧倒的な質の高さだ。福島県銘柄牛振興協議会が設ける厳しい基準をクリアした「福島牛」は、まろやかな風味と豊かな肉汁、そしてきめ細やかな霜降りが特徴として知られる。
さらに、郡山周辺で手塩にかけて育てられる希少ブランド「うねめ牛」の存在も見逃せない。雌牛特有の柔らかく口どけの良い脂は、一度味わうと忘れられない余韻を残す。地元の食肉卸売業がセリから直接仕入れるルートを確立しているため、極上の肉が驚くほど新鮮な状態で街のロースターへと運ばれていくのだ。
