肉そのもののクオリティもさることながら、各店が鎬を削る秘伝のタレとサイドメニューの出来栄えも一級品だ。創業以来守り続けられてきた自家製タレは、フルーティーな甘みとコク深い醤油のバランスが絶妙で、白米との相性が抜群である。
さらに、自家製キムチやナムル、じっくり煮込まれたスンドゥブチゲなどの本格韓国料理を揃える店舗も多い。辛さの中に深い旨味が凝縮された料理群は、甘み豊かな牛肉の脂を切るアクセントとして完璧な役割を果たしている。肉と韓国料理が奏でるハーモニーは、一度体験すると病みつきになる中毒性を秘めている。
