旅行の満足度を左右する食事に関しても、妥協は一切見当たらない。夕食の会席料理で主役を張るのは、地元の港で早朝に揚げられたピチピチの魚介類だ。特製タレでじっくりと煮込まれた金目鯛の姿煮は、甘辛い脂の旨味が口いっぱいに広がり、思わず白米を追加したくなる仕上がりだ。
ライブキッチンを備えたダイニングでは、シェフが目の前で極上の国産牛ステーキを焼き上げ、揚げたての天ぷらを提供する。朝食バイキングで提供される地元熱海の老舗から仕入れた干物は、七輪で軽く炙って香ばしさを引き立てて味わう。料亭顔負けのクオリティでありながら、肩肘張らずに楽しめるフレンドリーな接客スタイルも心地よい。
