SNSやグルメクチコミサイトにおける「ズッパ」をめぐる投稿を分析すると、料理に対する高評価と同時に、提供時のギャップから生じる驚きの声が一定数確認できます。
ネット上で多く見られるリアルな反応を分類すると、次の傾向が浮かび上がります。
・「軽食のつもりで頼んだら主食級のボリュームだった」という声：
「カフェでズッパ・トスカーナを頼んだら、ソーセージとじゃがいもがゴロゴロ入っていてお腹いっぱいになった」「さらさらしたコンソメスープを想像していたら、ほぼ食べるシチューだった」といった感想が多く寄せられています。
・デザートの「ズッパ・イングレーゼ」をめぐる混乱：
「食後にスープが来るのかと思ったら赤いケーキが出てきて焦った」「お酒がかなり効いた大人のドルチェで驚いた」という投稿は定期的にバズを生んでいます。これはイタリア中部発祥の伝統菓子であり、イギリスのトライフルに影響を受けた貴族向けデザートとして「イギリス風ズッパ」と命名された経緯に起因します。
・外食チェーンの展開による認知拡大：
大手イタリアンレストランやカフェチェーンが「食べるスープ」や「季節のズッパ」をメニュー投入した際、ネット掲示板やSNSでは「ミネストローネとの違いは何？」という議論が頻発しました。現在では、素材の食感をそのまま楽しむごちそうメニューとしての認知が着実に定着しています。
