観光ピーク時の四条河原町は激しい人波で埋め尽くされ、ランチやディナーのピークタイムには店内に入るまで40分以上待つことも珍しくない。しかし、焼きたてアツアツの皮のパリッと感を楽しむなら、並ばずにスムーズに入店するのが鉄則だ。
狙い目は平日の14時30分から16時30分までのアイドルタイム。あるいは夜の営業開始直後である17時ジャストのタイミングだ。この時間帯であれば、待ち時間をほぼゼロに抑えられるだけでなく、厨房が最も集中して焼き上げるベストな状態で餃子が提供される。また、あらかじめ電話予約が可能な時間枠やテイクアウトを賢く活用するのも、時間を無駄にしないスマートな攻略法だ。
