富士吉田市内には現在も50軒を超えるうどん専門店がひしめき合っています。大手グルメサイトの評価データや現地常連客へのヒアリングをもとに、2026年に訪れるべき王道の名店と知る人ぞ知る穴場を厳選しました。
1. みうらうどん（下吉田エリア）
創業以来、県内外のファンから絶大な支持を集める屈指の繁盛店です。中央自動車道・河口湖ICから車で約10分、富士急行線・下吉田駅から徒歩圏内に位置します。看板メニューの「肉うどん」は、煮干しベースの風味豊かな出汁に地元の味噌と醤油が絶妙にブレンドされ、噛むほどに小麦の香りが広がる自家製麺と見事に絡み合います。朝早くから行列ができるため、開店直後の訪問が推奨されます。
2. 麺許皆伝（富士山駅周辺）
開店前から長蛇の列ができる超人気店。こちらの特徴は、硬さの中にもモチモチとした心地よい弾力を残した麺と、丼からはみ出るほど巨大な揚げたての「サクサクかき揚げ」です。馬肉、キャベツ、ちくわ天、温泉卵などが豪快に乗った「欲張りうどん」は、味・ボリュームともに圧倒的な満足度を誇ります。
3. たけ川うどん（松山エリア）
地元住民の利用比率が極めて高く、ローカルな熱気に包まれた名店です。出汁は味噌の風味が際立つ力強い味わいで、麺の硬さは市内でもトップクラス。普通盛りでも他店の大盛り相当のボリュームがあり、シンプルながら中毒性の高い一杯を提供しています。卓上に置かれた天かすと自家製すりだねをたっぷり投入するのが常連のスタイルです。
【地元民が通う穴場：白須うどん】
看板すら控えめで、一見すると普通の民家にしか見えない究極のローカル店。メニューは基本的に「温かい」か「冷たい」の選択のみ。茹でたての麺に生醤油を回しかけ、キャベツとともにシンプルに麺そのものの力強さを味わうストロングスタイルが、通の間で語り草となっています。
