Q1：豆乳が分離してモロモロになってしまったら復活できますか？
A1：一度熱変性して凝固したタンパク質を完全に元の液体に戻すことは難しいですが、弱火にしてから「水溶き片栗粉」を少量加えて軽くとろみをつけたり、白すりごまを追加して全体を優しく混ぜ合わせることで、舌触りを滑らかにカバーすることができます。
Q2：無調整豆乳と調整豆乳、結局どちらがおすすめですか？
A2：本格的な大豆の風味とコクを楽しみたい場合は「無調整豆乳」が最適です。一方、火加減の失敗を防ぎたい初心者の方や、まろやかで甘みのある味付けを好むお子様がいるご家庭には、油分と糖分が調整されて分離しにくい「調整豆乳」をおすすめします。
Q3：残ったスープは翌日も使えますか？保存時の注意点は？
A3：豆乳は傷みやすい食材のため、常温放置は厳禁です。粗熱を取った後すぐに清潔な密閉容器に移して冷蔵保存し、翌日中に使い切ってください。再加熱する際も沸騰させず、弱火でゆっくり温めるのが美味しく食べるポイントです。
