2026年現在、秩父エリアには数多くのわらじカツ丼提供店が存在しますが、店舗ごとに豚肉の部位、タレの甘み・粘度、衣のきめ細かさに明確な個性があります。現地の実態調査に基づく代表的な名店を整理しました。
1. 元祖 安田屋（小鹿野本店 / 日野田店）
わらじカツ丼の歴史を語る上で外せない絶対的元祖。小鹿野本店は昭和レトロな佇まいを残し、メニューは「カツ丼（2枚）」を軸にした極めてシンプルな構成です。カツは丼からはみ出る迫力で、やや甘みを抑えたキレのある醤油ダレが肉の脂身の甘みを引き立てます。秩父市街地にある「安田屋 日野田店」はのれん分け店舗であり、本店に比べてタレにほんのり甘みとコクがあり、アクセス性の良さから常に長蛇の列ができます。
2. 東大門（とうだいもん / 小鹿野町）
焼肉店ならではの上質な肉質と驚異的なボリュームで知られる実力店。通常のわらじカツ丼に加え、総重量1kgを超える「メガわらじカツ丼」を提供しており、フードファイターやバイカーの聖地となっています。肉の柔らかさとジューシーさに定評があり、甘辛い濃厚ダレがご飯を加速させます。
3. 食事処 雅紀屋（まさきや / 秩父市）
地元産食材にこだわるモダンな食事処。自家製の手打ち蕎麦とミニわらじカツ丼のセットなど、幅広い層が利用しやすいメニュー構成を展開しています。油の鮮度管理が徹底されており、衣が非常に軽やかで胃もたれしにくい仕上がりとなっているため、女性やシニア層からも高い支持を集めています。
