多くの利用者がレジ前やテーブルで頭を悩ませるのが、約3,938円の「牛角コース」と約5,148円の「堪能コース」の二者択一です。価格差は約1,200円。この差額を埋めて元を取る価値があるかどうかは、注文したい特定部位に明確なこだわりがあるかで決まります。
結論から述べると、「本物の牛タンを心ゆくまで食べたいなら堪能コース一択、それ以外なら牛角コースが最も高コスパ」です。
牛角コースで提供されるタンは、主に豚のタンを使用した「とんタン」です。とんタンもコリコリした食感で美味ですが、単品価格や原価率の絶対値では牛タンに遠く及びません。堪能コースでは正真正銘の「牛タン塩」や「上ロース」「上ハラミ」といったプレミアム部位が食べ放題の対象に加わります。牛タン単品（約1,089円相当）を3〜4皿平らげる自信があるなら、1,200円の差額は瞬時に回収可能です。
一方で、「タンは豚でも気にならない」「カルビやハラミ、サイドメニューをバランスよく楽しみたい」という層にとっては、牛角コースの完成度が極めて高く、最も無駄のない選択肢となります。
