ワンランク上の美味しさを目指すなら、隠し味や合わせ調味料としての活用が効果的です。家庭のチャーハン作りでは、塩コショウの代わりにほりにしを投入してみてください。香味野菜のパウダーが米一粒一粒をコーティングし、中華料理店のようなパラパラ感とパンチのある旨味を生み出します。
また、一度試すと抜け出せなくなるのが「ほりにしマヨネーズ」です。市販のマヨネーズに適量のほりにしを混ぜ合わせるだけで、万能ディップソースが爆誕します。キュウリやキャベツなどの生野菜スティックはもちろん、フライドポテトや唐揚げに添えたり、厚切りトーストに塗ってトーストするだけで絶品のスナックトーストに仕上がります。
