Q1：ジャガイモをじっくり油で揚げてフライドポテトにすれば、毒素は減りますか？
A1：ほとんど減りません。揚げ油の温度は160〜180℃程度であり、ソラニンの分解温度である約285℃には到底届きません。高温で揚げることで水分が抜けてかえって毒素濃度が凝縮する場合もあるため、芽や緑色の皮を取り除かずに揚げるのは非常に危険です。
Q2：買ってきたジャガイモの皮が少しだけ緑色です。全体を捨てなければダメですか？
A2：全体が緑色化していなければ、捨てる必要はありません。ただし、緑色の部分およびその周辺の果肉を、緑色が完全に肉眼で見えなくなる深さまで厚めにむき取れば、残りの白い部分は安全に食べることができます。
Q3：日光に当てなければソラニンは増えませんか？保管場所の注意点は？
A3：ソラニンは日光だけでなく、室内の蛍光灯やLEDの光でも生成されます。購入後や収穫後は、光を完全に遮断できる通気性の良い紙袋や段ボール箱に入れ、直射日光の当たらない涼しい冷暗所（10℃前後）で保管してください。リンゴと一緒に保管すると、リンゴから出るエチレンガスの効果で発芽を抑制できます。
