レシピ投稿サイトNadiaやクラシル、macaroniなどの主要メディアに寄せられた数千件のユーザーレビューを分析すると、多くの家庭で「定番レシピからの脱却」と「手軽なボリュームアップ」が模索されていることが浮き彫りになっています。
実際にクラシル等のコミュニティでは、「オリーブオイルの分量をわずかに控え、そのぶんレモン果汁やサニーレタスなどの葉野菜を増量してサラダ仕立てにする」といったヘルシー志向のアレンジが高評価を獲得しています。また、macaroniで注目を集める「水切り豆腐とアボカドを加えたパステルカラーマリネ」のように、植物性タンパク質を掛け合わせてメインディッシュ級のボリュームに昇華させる調理法も定番化しています。
SNSや口コミで特に支持されているサーモンマリネ プロの味付け コツの実践者からは、「塩振りのひと手間で翌日になってもドレッシングが濁らない」「ディルを加えるだけで家族から『お店のオードブルみたい』と絶賛された」といった生の声が多数寄せられています。
