店内で集中してテレワークを行うためには、座席のロケーション選びが生命線となる。厨房やドリンクバーの導線上にある通路側は、人の行き交いが激しく集中を削がれやすい。狙い目はフロアの奥に位置する2人掛けテーブルや、視界が遮られるハイバック仕様のボックス席だ。
店内の風景を一変させたのが、ネコ型配膳ロボット「BellaBot」の巡回だ。愛らしい表情で料理を運ぶロボットの導入により、ホールスタッフの往来による圧迫感が劇的に減少した。スタッフの視線を気にすることなく、タッチパネル注文から配膳までが静粛に進む環境は、作業に没頭したいワーカーにとって意外な恩恵をもたらしている。
ただし、ランチタイムのピーク時や休日のファミリー層で賑わう時間帯は、当然ながら騒音レベルが跳ね上がる。重要な通話や音声会議は避け、テキストベースの作業に割り切るなど、周囲の状況に応じた柔軟な使い分けが求められる。
