SNSやグルメレビューサイト、地元コミュニティにおけるリアルな反響を検証すると、味に対する満足度の高さが際立っています。
「手揉みのワシワシ麺が圧倒的に旨い。スープの煮干し濃度も尖りすぎておらず、最後の一滴まで飲み干したくなる」「鶴岡に来たら琴平荘と九九七は絶対に外せない2大巨頭」といった熱烈な賞賛が多数寄せられています。
一方で、現場の実態として以下のようなリアルな声も見受けられます。
- 「休日の12時台は駐車場がいっぱいで、車内で待つか近隣を周回することになった」
- 「太麺のため茹で時間がしっかりかかり、席に着いてからの着丼まで少し時間がかかる」
- 「煮干しが濃いメニューは人によって好みが分かれるかも。初めてなら基本の中華そばか背脂普通が良い」
これらは人気店ゆえの宿命とも言えますが、オペレーション自体は丁寧かつテキパキとしており、スタッフの接客態度に対するポジティブな評価が目立ちます。
