話題性は国内のグルメファンだけに留まらない。大手グルメポータルを運営する株式会社食べログのユーザー評価でも高得点を連発し、トップクラスのポジションを不動のものにしている。さらに決定打となったのは、世界的に大ヒットしたNetflixのドキュメンタリー番組『ストリート・グルメを求めて』への出演だった。
世界最高峰のレストランガイド『ミシュランガイド』にもその名を刻むと、海外からのトラベラーや世界的シェフたちがこぞって訪れるディスティネーションレストランへと変貌を遂げた。国境を超えて人々を魅了する一串の力は、今や世界標準の価値へと昇華している。
