かつて丸星ラーメンといえば「24時間365日、いつでも明かりが灯っている大型ドライバーのオアシス」として名を馳せていましたが、近年の労働環境の改善や社会構造の変化に伴い、営業体系が刷新されています。2026年現在の営業スケジュールを正確に把握しておくことは、遠方から訪問するファンにとって必須のチェック項目です。
現在の営業時間は、平日は朝9:00から夜21:00まで、土日祝日は朝8:00から夜21:00までの通し営業となっています。深夜営業は行われていないものの、休日の午前中から本格的な久留米豚骨を味わえる「朝ラーメン（朝ラー）」の文化が完全に定着しており、朝の時間帯から家族連れやツーリング客で活況を呈しています。定休日は毎月第2・第4木曜日（祝日の場合は変動あり）に設定されており、厨房機器のメンテナンスやスープの徹底した仕込みが行われています。
店舗が位置するのは、九州の大動脈である国道3号線沿い（福岡県久留米市高野2-7-27）。敷地内には大型トラックが何台も駐車できる広大な専用駐車場が完備されており、普通車であれば約40台以上がスムーズに駐車可能です。ただし、土日祝日の12:00〜13:30のピークタイムは国道からの進入待ちが発生することもあるため、混雑を避けるなら10:30前後の午前中か、15:00〜17:00のアイドルタイムを狙うのが賢明です。
