山口県山口市は、これまで近隣エリアへの出店が続いていたものの、市中心部への直接進出については長らく注目を集めてきた。地元関係者によれば、今回の店舗開発プロジェクトは単なる新規オープンにとどまらず、最新の自動案内システムや省力化レーンをフル活用した次世代型店舗のモデルケースとなる可能性が高いという。
回転寿司業界を取り巻く競合環境が激化するなか、あきんどスシローがこの地を選ぶ理由は明確だ。ファミリー層からシニア層まで幅広い顧客基盤を有し、かつ外食需要が安定しているエリアだからだ。地元のファンからは「車で遠出せずにスシローが楽しめる」と歓喜の声が上がっている。
