香川の食文化として定着している「朝うどん」を存分に堪能できるのも、大島うどんの大きな強みです。
営業時間は早朝6時台から昼過ぎ（14時頃まで、麺がなくなり次第終了）となっており、出勤前の地元客や、朝一番からうどん巡りを楽しみたい観光客で早い時間帯から賑わいます。
定休日は第1・第3日曜日（※祝日等の兼ね合いにより変動する場合あり）に設定されていることが多いため、週末遠征を計画する際は事前に確認しておくのが確実です。打ちたて・茹でたての瑞々しい麺を狙うなら、開店直後から午前中の時間帯がもっともおすすめの訪問タイミングです。
