物産品売り場と並び、新生房の駅で熱烈な支持を集めているのが館内併設のパン屋（パン工房）です。店内奥のオーブンから漂う香ばしい香りに誘われ、焼き上がり時間には行列ができることも珍しくありません。
ベーカリーの看板商品は、特製ピーナッツペーストを贅沢に使用した「自家製ピーナッツクリームパン」（税込250円前後）。ふんわりとした生地の中に、粒感を残した濃厚なピーナッツクリームが隙間なく詰められており、一度食べると市販の菓子パンには戻れないほどの満足感があります。このほか、外はカリッと中はもっちり仕上げた塩パンや、季節のフルーツを使ったデニッシュ類も早々に完売する人気ぶりです。
そして、ドライブ途中の糖分補給に欠かせないのが名物の新生房の駅ソフトクリームです。特に「ピーナッツソフトクリーム」（税込450円前後）は、落花生の芳醇なコクとミルクのなめらかさが見事に調和した濃厚な味わいで、SNSや口コミでも絶賛されています。館内には落ち着いて飲食できるイートイン・カフェスペースが整備されており、購入したパンやスイーツをその場でゆっくり味わうことができます。
