この店を語る上で外せない主役が、じっくりと焼き上げられるローストチキン・鶏肉加工品の数々だ。店頭の回転式ロースターでじわじわと脂を落としながら火を通されたチキンは、皮目がパリッと香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がる。創業以来受け継がれてきた秘伝のタレは、鶏本来の強い旨味を邪魔することなく、甘辛いコクで肉の輪郭を鮮やかに引き立てる。
だが、熱烈な常連客が愛してやまないのはローストチキンだけではない。店頭に並ぶ多彩なご当地グルメ・総菜も見逃せない逸品揃いだ。サクッとした軽快な衣の中に鶏ひき肉の旨味が凝縮されたチキンメンチカツ、生姜の風味が効いた竜田揚げ、そして濃厚なタレが絡むレバー煮など、夕方には売り切れてしまう隠れた名作が目白押しである。精肉店だからこそできる贅沢な端肉の活用と鮮度管理が、すべての総菜に圧倒的な説得力を与えている。
