肉の大山を訪れる際に最も注意すべきポイントが、訪問時間帯と曜日の選定です。アメ横という土地柄、週末や休日は国内外からの観光客で歩道が埋め尽くされ、同店の店頭も凄まじい熱気に包まれます。
現在の営業時間はおおむね11:00開店、夜22:00前後（日祝は21:00前後）閉店となっており、ランチから昼飲み、ディナーまで通しで営業しています。時間帯別の混雑傾向は以下の通りです。
【平日】
11:00〜13:00のランチタイムは近隣のビジネスパーソンや常連客で奥のレストランが埋まりますが、店頭の立ち飲みスペースは比較的ゆとりがあります。特に14:00〜16:30のアイドルタイムは最大の狙い目であり、揚げたてを待つことなくスムーズに注文でき、スペースも広く確保できます。
【土日・祝日】
12:00を過ぎると店頭にはテイクアウトと立ち飲みを求める二重の列ができ始め、14:00〜18:00のピーク時には歩道まで人が溢れます。週末に並ばず楽しみたい場合は、午前11:00の開店直後を狙うのが鉄則です。昼前の清々しい空気の中で揚げたてのメンチを味わうスケジュールを組むことで、無用なストレスを完全に回避できます。
