表参道の隠れ家オーガニック！噂の特別個室と限定ランチを独占取材の全貌を分かりやすくまとめてご紹介します。

厨房で腕を振るうのは、厳選されたオーガニック食材のポテンシャルを極限まで引き出すトップシェフたちだ。ここで提供されるヴィーガン・ローフードの料理群は、従来の「ヘルシーだが物足りない」という概念を根本から覆す。

熱を加えず酵素をそのまま残す調理法で仕立てられたローフードプレートや、鮮やかな彩りの野菜本来の甘みが弾ける創作ディッシュは、一皿一皿がまるで芸術作品。契約農家から毎朝届くフレッシュな完全無農薬野菜を贅沢に使用し、一口ごとに細胞が喜びで満たされるような感覚を味わえる。