SNSや大手グルメレビューサイトに寄せられた膨大な口コミを精査すると、評価の高さは単なるネームバリューによるものではないことが明確に浮き彫りになります。
「彩未の味をリスペクトしつつも、スープのコクや香ばしさにより力強さを感じる」「麺とスープの一体感が凄まじく、生姜が溶けた瞬間の爽快感がたまらない」といったスープの完成度に対する称賛が圧倒的多数を占めています。さらに、「店主をはじめとするスタッフ全員の接客が温かく、気配りが行き届いている」「食後の杏仁豆腐まで含めて一つのフルコース」といった、ホスピタリティを高く評価する声が非常に多い点も特徴です。
一方で、ネガティブな意見としては「休日の並びが過酷」「駐車場が埋まりやすくて停めるのに苦労した」「スープ切れで夜の早い時間に閉店していた」など、主に人気店ゆえの混雑や設備面に関するものが大半です。味そのものに対する不満は極めて少なく、総合的な満足度は札幌ラーメン界でも群を抜いています。
