山翠の魅力は冬季のあんこう鍋だけに留まりません。茨城の豊かな風土が育んだ山海の恵みを取り揃えており、昼のランチタイムや春夏のシーズンでも満足度の高い食体験が可能です。
鍋以外の看板として外せないのが、県北部の豊かな自然で平飼い飼育される「奥久慈しゃも」を使った地鶏料理です。締まりのある肉質と歯ごたえ、噛むほどに溢れ出す濃厚な肉汁は、一度食べると地鶏の概念が変わるほどの力強さを持っています。ランチでも人気の「奥久慈しゃも丼」や、夜の「しゃもすき焼き」は、季節を問わず選ばれる人気メニューです。
さらに、水戸観光で外せない納豆料理のバリエーションも充実しています。大粒の大豆を使用した「納豆天ぷら」は、外側はサクサク、中はふっくらとした食感で独特の粘りがマイルドになり、納豆が苦手な方でも驚くほど食べやすいと評判です。そのほか、イカやマグロ、とろろなどを贅沢に混ぜ合わせていただく「水戸ねばり丼」など、地元の食文化を遊び心たっぷりに味わえる品々が揃っています。
