インターネット上の評価サイトを見れば、食べログでの高得点やGoogle マップに寄せられる多言語の絶賛レビューが目につく。近年ではYouTubeなどの動画メディアを通じて海外からの旅行者も訪れるようになったが、店の本質は何一つブレていない。
テレビドラマ『孤独のグルメ』の主人公がふらりと立ち寄り、ただ目の前の串と対話するように、ここには一人客が気兼ねなく自分のペースで酒と肉を堪能できる懐の深さがある。アルゴリズムが弾き出す星の数以上に、実際に暖簾をくぐった人々が肌で感じる「誠実な一串」への信頼こそが、確固たる評判を支えているのだ。
