旅行者にとって最大の関門となるのが大家うふやー混雑状況です。ランチタイム（11:00〜16:00、L.O. 15:30）は、連日多くの観光客で賑わいます。特にゴールデンウィーク、お盆休み、連休などは、12時前後のピーク時にはうふやー待ち時間が60分から最大90分以上に達することも珍しくありません。
ここで絶対に知っておくべきは、「ランチタイムの事前席予約は受け付けていない」という点です。現地にあるEPARKの受付端末で整理券を発券し、順番を待つシステムが基本となっています。無駄な待ち時間を削るための実践的な戦略は以下の3点に集約されます。
第一に、オープン直後の「11:00の開店と同時に滑り込む」こと。11時前に到着して整理券を確保できれば、第1巡目で案内される確率が極めて高くなります。第二に、ピークを外した「14:00以降の遅めのランチを狙う」アプローチです。この時間帯になると午前の混雑が一段落し、スムーズに着席できる可能性が上がります。
そして最も確実な裏ワザが、「夜のディナー枠を事前にネット予約する」という選択肢です。大家のディナー営業は完全予約制となっており、主に2部制（例：17:30〜 / 19:30〜）で運営されています。夜枠を押さえておけば、昼のような長時間の行列に巻き込まれる心配は一切ありません。ただし、しゃぶしゃぶ等のコース予約は「2名様以上から」という厳格な規約が設けられているため注意が必要です。
