伝統と歴史が息づく巣鴨の街で、まもなく10年の歩みを重ねようとしている「麺や いま村」。その存在は、単なる人気ラーメン店という枠組に収まらず、日本が誇るラーメン文化の進化形を鮮やかに体現しています。
骨太な職人気質で仕込まれる濃厚鶏白湯と煮干しのスープ、目の前で五感を刺激する炭火のシズル感、そして食後の余韻を計算し尽くした締めのご飯。一杯の器の中に注ぎ込まれた確かな技術とホスピタリティは、訪れるすべての食べ手の記憶に深く刻まれます。
巣鴨を訪れた際は、ぜひ暖簾をくぐり、その熱狂の理由を五感すべてで確かめてみてください。 （出典: 麺 や いま 村（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
