岐阜市内の観光業と外食産業は、新たなフェーズへと踏み出している。歴史ある城下町の散策を楽しんだ観光客が、夜は駅近くの居酒屋で地域の食文化に触れるインバウンド連携や回遊性向上の試みが加速中だ。英語メニューの導入やキャッシュレス対応など、受け入れ体制の拡充も進む。
ただの飲食にとどまらず、地域の歴史や食材のルーツを感じさせる体験型グルメとしての価値が高まっている。駅周辺の再開発に伴い、新たな海鮮業態の参入も相次いでおり、岐阜の居酒屋シーンは今後ますます魅力的な広がりを見せていくはずだ。 （出典: 岐阜 駅 海鮮 居酒屋（Yahoo!ニュース））
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