焼き立てパンとピアノが奏でる極上体験——進化を止容れない「サンマルク」が2026年に描く外食の未来を詳しくリサーチ! 知っておきたい トピックの裏側を凝縮して配信します。

サンマルクの代名詞といえば、スタッフが焼き立てのパンをテーブルまで運んでくるバスケットサービスだ。2026年、この伝統のスタイルに新たな息吹が吹き込まれている。

今期新たに登場した限定ブレッドは、発酵バターのコクを限界まで高めた至高の一品。一口かじれば、外側のパリッとした香ばしい食感と、中のモチモチとした生地が絶妙なハーモニーを奏でる。主食としてのパンではなく、コース料理の各皿を引き立てるパートナーとしての存在感がより際立つ設計だ。