レパートリーを広げることで、ベーコンとレタスの組み合わせは日常の人気簡単副菜レシピとして無限の可能性を発揮します。
代表的なアレンジの一つが温玉ベーコンレタスサラダです。中央にくぼみを作り、温泉卵を落とすだけで、黄身が天然の濃厚ソースとなり、塩気のあるベーコンと絶妙に調和します。休日のブランチなら、トーストを添えてワンプレートに仕立てるだけで贅沢なカフェ風メニューに仕上がります。
また、彩りと栄養価を底上げしたい時にはトマトとベーコンのサラダが威力を発揮します。トマトのリコピンと旨味成分（グルタミン酸）、ベーコンのイノシン酸が合わさることで、相乗効果による深いコクが生まれます。乱切りにした完熟トマトを合わせる際は、トマトの種部分の余分な果汁を軽く切ってからボウルに投入するのが、サラダを水っぽくさせない重要なポイントです。
さらに、生野菜が冷たく感じられる季節や、レタスを大量消費したいシーンではベーコンレタス炒めサラダが活躍します。カリカリに焼いたベーコンのフライパンに、手で大きめにちぎったレタスを一気に投入し、強火でわずか10〜15秒ほど油をサッと回すように煽って火を止めます。シャキシャキ感を残した「温サラダ」状態に仕上げることで、食物繊維を手軽にたっぷり摂取できます。
