神奈川県藤沢市を中心に店舗を展開する有限会社ざんまい。代表である水野勝己氏が築き上げたこの店舗網は、地元住民にとって単なる飲食店以上の存在となっている。湘南グルメといえば爽やかなカフェや新鮮な海鮮をイメージしがちだが、地元ファンの胃袋を真に掴んで離さないのは、紛れもなくこの熱気あふれる焼肉空間だ。
大衆焼肉というジャンル自体は決して新しくない。しかし、ここでは仕入れから提供に至るすべての工程が無駄なく磨き上げられている。カルビひと皿をとっても、一般的な焼肉店の1.5倍から2倍近いポーションが皿を覆い尽くす。価格を抑えつつ品質を落とさない姿勢こそが、長年愛され続ける最大の理由だ。
