「モカ」という4文字には、中世の紅海を舞台にしたダイナミックな海上交易の歴史から、近代アメリカで生まれたカフェモカへの転用、そして現代のサードウェーブに至るフレーバーサイエンスの進化まで、極めて豊かな文脈が詰め込まれています。
単なる苦い飲み物にとどまらず、花や果実、ワインに例えられる多層的なアロマ体験をもたらしてくれるのが、正統派モカコーヒーの真髄です。自身の舌が求めているのは、甘美な癒やしを与える「カフェモカ」なのか、それとも大地と歴史の香りをたたえた「モカコーヒー」なのか。本質を知った上で選ぶその1杯は、日常のブレイクタイムをこれまで以上に鮮やかな時間へと変えてくれるはずです。 （出典: モカ と は（Yahoo!ニュース））
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