新興のクラフト勢が台頭する一方で、業界の絶対王者も決して手をこまねいていたわけではない。株式会社ダスキンが展開するミスタードーナツは、見事なまでの二刀流戦略で自らの牙城を守り、さらなる成長を遂げている。
「ポン・デ・リング」をはじめとする不朽の定番商品を100円台で安定供給しつつ、トップパティシエや有名ショコラティエとの共同開発による「misdo meets」シリーズを定期的に投下。老舗ブランドの安心感と、高級パティスリーに匹敵するクオリティを巧みに行き来させる戦術は圧巻だ。全国に張り巡らされた盤石の店舗網と徹底した品質管理を武器に、株式会社ダスキンはマス市場の信頼を繋ぎ止めながら、プレミアム需要の取り込みにも成功している。王者の柔軟な適応力こそが、カルチャー全体の底上げを支えているのだ。
