一過性のブームに終わらず、確固たる地位を築いた今もなお、現状に満足する気配はない。季節ごとに厳選される限定部位の提案や、地元の新鮮な野菜を取り入れたサイドメニューの開発など、常に客を飽きさせない工夫が重ねられている。
時代の変化をしなやかに受け入れつつも、一皿の肉にかける情熱と誠実さだけは決してブレない。日本の焼肉文化を牽引する存在として、これからも極上の肉体験を創造し続けるに違いない。今週末、あなたもその至高の味わいを確かめに足を運んでみてはいかがだろうか。 （出典: 焼肉 こてつ（Yahoo!ニュース））
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