オンラインショップの充実も見逃せない。急速冷凍技術の進化により、店頭でしか味わえなかった生大福の瑞々しさや、できたての「筑紫もち」の食感が全国の自宅へ直接届けられるようになった。
一方で、実店舗でしか味わえない「生きた体験」の価値も大切にされている。博多の本店では、職人が目の前で和菓子を仕上げるデモンストレーションや、出来立ての温かいお茶とともに季節の味覚を楽しむサロンスペースを完備。デジタルとリアルの双方向から顧客とのタッチポイントを磨き上げる手法は、次世代の和菓子店が目指すべき姿を示している。
