丸の内ハウスの代名詞とも言えるのが、気兼ねなく何軒も巡ることができる「はしご酒」スタイルです。各店舗の敷居が低く、キャッシュレス決済でクイックに注文できるため、1杯と小皿1品を頼んで次の店へ移動するという使い方が日常的に行われています。
営業時間は平日・土曜であれば深夜帯まで営業している店舗が多く、仕事が長引いた日の遅い食事や、2次会・3次会のバー利用としても重宝されています（※日・祝日は22時〜23時頃閉店となる店舗が多いため事前確認を推奨）。
ネット上の口コミやSNSの反応を見ても、以下のようなリアルな声が多数寄せられています。
- 「東京駅の目の前で、このクオリティの料理をテラスでつまめるのは唯一無二」
- 「1軒で終わらず、和食で一杯飲んだ後にワインバルへ移動する流れが最高に楽しい」
- 「金曜夜の活気とDJの選曲が絶妙で、大人が気取らずに遊べる貴重なフロア」
東京駅直結という抜群のアクセス性もあり、終電の間際まで質の高い時間を過ごせるスポットとして、感度の高いユーザーから熱い支持を集め続けています。
