スーパーの店頭で精米済みの袋を買うのが当たり前だった時代から、風向きが変わりつつある。ここ数年で産地直送ECサイトや地元の道の駅、さらには親戚からの玄米購入ルートが一般家庭にすっかり浸透した。
玄米は精米した状態よりも圧倒的に長持ちする。酸化が進みにくいため、備蓄用としても優秀だ。食べる直前に必要な分だけ精米するスタイルが、おいしさと経済性を両立させたい消費者の心を掴んでいる。
スーパーの店頭で精米済みの袋を買うのが当たり前だった時代から、風向きが変わりつつある。ここ数年で産地直送ECサイトや地元の道の駅、さらには親戚からの玄米購入ルートが一般家庭にすっかり浸透した。
玄米は精米した状態よりも圧倒的に長持ちする。酸化が進みにくいため、備蓄用としても優秀だ。食べる直前に必要な分だけ精米するスタイルが、おいしさと経済性を両立させたい消費者の心を掴んでいる。