本家「Kit Oisix」の大きな魅力は、主菜のビビンバを炒めているわずかな隙間時間で、汁物が同時に仕上がる計算されたオペレーションにあります。セットとしておなじみの「小ねぎとのり、豆腐の韓国風スープ」も、包丁をほとんど使わずに3分で作ることができます。
【スープの材料と作り方（2人前）】
- 水：400ml
- 鶏ガラスープの素：小さじ2
- 醤油：小さじ1/2
- 絹ごし豆腐：150g（スプーンですくい入れる）
- 韓国のり（または焼き海苔）：2〜3枚（手でちぎる）
- 小ねぎ：適量（小口切り）
- ごま油・白いりごま：各少々
小鍋に水、鶏ガラスープの素、醤油を入れて中火にかけます。煮立ったら豆腐をスプーンですくいながら加え、ひと煮立ちさせます。火を止める直前にちぎった韓国のりと小ねぎを投入し、仕上げにごま油と白ごまを振るだけで完成。のりの磯の香りとごま油の風味が食欲をそそり、濃厚なビビンバの後味をすっきりと整えてくれます。
