歓楽街の夜宴帰りや、深夜の長距離ドライブ、夜勤シフト明けの胃袋を満たしてくれる深夜営業の辛いラーメン店も群馬の大きな魅力です。高崎駅西口周辺や太田の南一番街、伊勢崎のバイパス沿いには、深夜2時や早朝4時まで湯気を上げ続ける心強い名店が点在しています。
夜間に食べる辛いラーメンは、昼間とは一味違う背徳の美味しさがあります。ニンニクがガツンと効いたスタミナ辛味噌や、飲んだ後の胃袋に染み渡る酸辣湯麺風の辛旨スープは、アルコールで鈍った五感を一気に覚醒させてくれます。深夜帯限定で激辛スープの濃度を増してくれる気風のいい店主も多く、夜長を愛する地元民のオアシスとして重宝されています。
車社会の群馬らしく、深夜営業店の多くが広々とした駐車場を完備している点も嬉しいポイントです。静まり返った夜の帳の中で、真っ赤に燃えるスープと対峙する時間は、まさに大人の贅沢な夜食体験と言えます。
