あえてお酒を飲まないライフスタイル「ソバーキュリアス」が定着したことで、ノンアルコール飲料市場の勢力図は塗り替えられた。従来のビールテイスト一強の時代は過ぎ去り、ワイン、ジン、そして梅酒といった嗜好性の高いカテゴリーが急成長を遂げている。
この潮流は清涼飲料水業界全体にも大きな刺激を与えている。単なる喉の渇きを潤すジュースではなく、香り、テクスチャー、ペアリングの妙を楽しむプレミアムなモクテル文化が外食産業にも波及した。アルコールの有無で妥協しない新しい大人の社交スタイルが、日常の風景となりつつある。
