新宿西口に寄り添う新宿思い出横丁へ足を踏み入れると、密集した長屋から立ち上る煙が視界をかすめる。わずか数席のカウンターに肩を寄せ合い、焼きたての串を頬張る光景は、戦後復興の息吹を今に伝える貴重な文化遺産だ。外国人観光客の歓声と常連客の談笑が入り混じり、独特の熱量が路地を満たしている。
一方、靖国通りを渡った歌舞伎町では、ネオンの光が反射する路地裏に気鋭の店が点在する。眠らない街のエネルギーを吸い込みながら、深夜まで極上の串を提供するカウンターは常に活気に溢れている。かつての雑多なイメージを脱ぎ捨て、洗練された空間で本格的な炭火焼きを提供する店が増加しており、飲食業における新宿の地盤沈下とは無縁の躍動感がここにある。
