「観光客向けの大箱店だけでなく、地元の常連が通い詰める本物の味を知りたい」――そんな声に応えるべく、路地裏や住宅街に佇む実力店へ足を運んだ。鳥取駅周辺の入り組んだ小路に佇む小さな割烹では、日替わりの煮魚定食や刺身御膳が驚くべきコストパフォーマンスで供され、開店と同時に近隣のオフィスワーカーや常連客で席が埋まる。
混雑を回避して最高のランチ体験を手に入れるための鉄則は、ピークタイムである12時台前半を少し外すこと、そして事前予約が可能な店舗を早めに押さえることだ。仕入れ状況によって数量限定となる希少なメニューも多いため、午前11時半の開店直後を狙うスマートな立ち回りが、失敗しない店選びの決定打となる。
