2026年現在の店頭で圧倒的な人気を誇るのが、部位ごとの旨味を凝縮させた極上の本マグロ丼と、脂の甘みが際立つ大トロ・中トロの握りセットだ。最新メニューでは、赤身の芳醇なコクと大トロの濃厚なとろけ具合を一度に味わえる三色丼や、希少部位のカマトロを贅沢に使った限定プレートが連日完売を記録している。
この極上メニューを長蛇の列に巻き込まれずに手に入れるには、明確な時間戦略が必要だ。狙い目は、開店直後の午前8時15分から8時45分の間。第一陣の仕込みと切り分けが完了した直後は、サシが美しく入った最高品質の大トロブロックがショーケースに揃っており、並び時間も日中のピーク時に比べてわずか数分で済む。店頭で好みのサクを選び、その場で握りや丼に仕立ててもらうカスタム注文をスマートに伝えることが、待ち時間を最小限に抑えつつ至高の一皿にありつくプロの裏技だ。
