リピーターがこぞって注文するのが、定番のお好み焼きに特製トッピングを組み合わせるオリジナルのカスタマイズだ。例えば、明太子と餅を加えたもんじゃ焼きに、仕上げとして大葉を添えることで、濃厚さの中に清涼感が際立つ至高の一品が完成する。
また、自分で鉄板を使って焼く際にもちょっとしたコツが存在する。生地をあまり押しつぶさず、空気を含ませるように丸く整形してじっくり火を通すのが、外はサクッと中はフワフワに仕上げるプロの技だ。焼き加減に不安がある場合は、遠慮なくスタッフに声をかけることで、目の前で完璧な状態に焼き上げてくれるサービスも嬉しい。
