晩秋から初冬にかけて、龍江の集落は鮮やかなオレンジ色のカーテンに包まれる。南信州を代表する地理的表示（GI）保護制度登録産品「市田柿」の天日干し風景だ。もっちりとした食感と上品な甘みを持つこのドライフルーツは、天竜川から立ち上る川霧と厳しい寒暖差という特異な気候条件がなければ決して生まれない。
だが、現在の龍江で起きているのは伝統の踏襲だけではない。地域振興・アグリビジネスの現場では、気象データの解析による乾燥プロセスの高度化や、若手就農者によるダイレクトなブランディングが加速している。生産現場のリアルな日常や加工工程の裏側をYouTubeで発信し、国内外のファンを直接獲得する動きも定着した。乾いた冬の風に揺れる柿すだれの美しさを残しつつ、流通と情報発信のデジタル化を推し進める姿勢に、この地のアグレッシブな適応力が宿っている。
