加工肉を毎日の食卓に取り入れるにあたって、極端に恐れる必要もなければ、無批判に飛びつく必要もない。大切なのは、パッケージ表面のキャッチコピーに惑わされず、原材料名の欄を確認する習慣を持つことだ。
本当に余計なものが入っていない商品を求めるなら、「無塩せき」かつ原材料が「豚肉、塩、香辛料」程度で収まっているシンプルなものを選ぶのが望ましい。保存性が低い無塩せき製品は開封後すみやかに使い切るなど、家庭内での取り扱いにも一層配慮したい。商品ごとの特性を正しく理解したうえで、自分のライフスタイルや健康基準に合ったものを選ぶ視点こそが、現代の食卓には欠かせない。 （出典: 無 塩 せき と は（Yahoo!ニュース））
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