具体的な手順は驚くほどシンプルですが、いくつかの「守るべきルール」があります。
まず、鍋にたっぷりの水と、水に対して1%程度の塩を入れます。塩を入れることで、栗の甘みが引き立ちます。
次に、栗を入れて弱火にかけます。沸騰するまでに10分以上かけるのが理想です。沸騰したら、ポコポコと静かに泡立つ程度の弱火をキープし、約30分〜40分間じっくりと茹で上げます。
具体的な手順は驚くほどシンプルですが、いくつかの「守るべきルール」があります。
まず、鍋にたっぷりの水と、水に対して1%程度の塩を入れます。塩を入れることで、栗の甘みが引き立ちます。
次に、栗を入れて弱火にかけます。沸騰するまでに10分以上かけるのが理想です。沸騰したら、ポコポコと静かに泡立つ程度の弱火をキープし、約30分〜40分間じっくりと茹で上げます。